時間：2011-08-08 10:07:07 | 來源：水產品“冷鏈”物流亟需加強
改革開放以來，中國逐步形成以出口為導向的水產品生產、加工體系。
目前向150個國家(地區)出口水產品，其中向日、美、韓和歐盟市場的出口量占總出口量的82%以上。在出口的水產品中，深加工產品出口額占第一位，凍魚及魚片名列出口量第一位。水產品生產、加工和出口對"冷鏈"物流，包括冷凍、冷藏和冷運的技術設備等要求都很嚴格。特別是要求魚類即捕撈即冷凍，以保證其新鮮和質量，克服上岸后再冷凍魚產品已變質的問題。另外，水產品深加工無菌化的特點，需要包裝容器和包裝環境保持無菌化。然而，中國水產品無菌包裝儲藏與國外先進水平相比較存在較大差距。此外，水產品捕撈船舶陳舊，冷凍冷藏設施落后，冷藏運輸能力不足，冷藏運輸費用較高等，都很不適應水產業發展和水產品出口貿易的需要，加強這一薄弱環節勢在必須。
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